Durante a infância, foi a leitura de um pequeno dicionário da lusitana Livraria Lello, na década de 50, que o advogado José Ernani Pacheco começou a adquirir conhecimentos sobre a história e geografia portuguesa, principalmente sobre a região do Douro e do Porto, de onde vieram os seus avós mais remotos.  Todas aquelas informações acabaram despertando sua curiosidade por conhecer Portugal e, com o passar do tempo, a simpatia e a paixão pelo país só aumentaram.

Nascido em 1945 num sítio denominado Fazenda Cascata de Santa Cruz, no interior do Paraná, fundador da Juruá Editora, o Dr. José Pacheco, há 15 anos, como que num retorno às origens dos seus ancestrais, resolveu constituir uma filial da editora em Portugal. Lá estando, além do apreço pelo país, também adquiriu profundo gosto pelos vinhos portugueses e, junto com seus sócios e competentes enólogos portugueses, resolveram participar do encantador mundo do vinho e fundar as Caves Dom José Pacheco, criando rótulos de alta gama para os consumidores de paladar exigente. As Caves estão localizadas em Vila Nova de Gaia/Porto – cidade ícone na história e no mundo vínico – onde ficam armazenados os vinhos produzidos na região do Vale do Douro, em Portugal, considerada como uma das regiões produtoras mais importantes e famosas do mundo.

Portugal é um país de tradição na produção de vinhos. A bebida, que é apreciada há séculos no mundo todo, é elaborada com castas tradicionais, sendo que a maioria delas não se encontra em nenhum outro lugar no mundo. São vinhos diferentes, com aromas únicos, de muita personalidade e, sobretudo, de confiança e excelente qualidade.

O país possui um clima extremamente favorável para o cultivo de videiras e tem diversas regiões produtoras, entre elas está a região do Vale do Douro, localização escolhida pela Caves Dom José Pacheco para produção de seus vinhos.

O Douro está localizado no nordeste de Portugal, fazendo fronteira com a Espanha. A região ganhou este nome devido ao Rio Douro, que atravessa o local e possui 897 km de extensão, sendo 213 km no território português. A localidade encanta a todos os visitantes pela beleza deslumbrante de suas paisagens, vinhas em socalcos, aldeias, tradições e histórias.

Esta foi a primeira região vitivinícola a ser demarcada e regulamentada, no ano de 1756, e hoje é classificada como patrimônio mundial pela Unesco. Além disso, oferece condições extraordinariamente boas para o cultivo de uvas viníferas e produz não apenas o Vinho do Porto, mas também vinhos tranquilos e secos, extremamente conceituados.

A região do Douro é dividida em três sub-regiões: o Baixo Corgo, o Alto Corgo e o Douro Superior, sendo que cada uma delas conta com características climáticas e de solo distintas que influenciam o perfil dos vinhos produzidos.  As castas mais cultivadas nestas regiões são: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão, Bastardo, Mourisco Tinto, Castelão, Rufete, Tinta Francisca, Donzelinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho, Moscatel Galego, Malvasia Fina, Donzelinho Branco, Esgana Cão, Folgazão e Códega Larinho, lembrando também que há muitas vinhas velhas. Nenhum país no mundo tem uma variedade de castas autóctones comparável a Portugal.

Características